Santander : Circuit expérientiel autour du café – Baiatour Barichara
$420.000
📍 Prise en charge dans les hôtels de Barichara ou de la Casa de la Cultura
💰 À partir de 420 000 COP par personne
🌿 Nature interactive
🏛 Culture
🕒 Nous acceptons les réservations jusqu'à 3 heures avant l'expérience.
Conditions d'annulation
▪90% du montant payé 15 jours à l'avance
▪ 50 % du montant payé 8 jours à l'avance
Description
Circuit des caféiers – De la graine à la tasse
📍Localisation : Finca Los Hoyos, zone rurale de Barichara, Santander
⏱ Durée : 4 à 5 heures
🧭 Modalité : Agritourisme expérientiel – gastronomie
Numéro 27 | 234
Plongez dans une expérience sensorielle authentique au cœur du café à Barichara.
La visite de la plantation de café Finca Los Hoyos est une invitation à découvrir l'intégralité du processus artisanal.
Du café, de la graine à la tasse, dans un cadre rural riche en nature, en histoire et
Tradition rurale. L'expérience commence par une visite guidée des plantations de café, où les visiteurs découvrent les variétés cultivées, les conditions agroécologiques des terres et les méthodes de plantation. Pendant la saison des récoltes, les participants peuvent se joindre à la cueillette manuelle des grains mûrs, accompagnés de caféiculteurs locaux.
Ils partagent leur savoir-faire ancestral. Ensuite, les visiteurs pénètrent dans l'espace de transformation artisanale où ils observent les étapes de dépulpage, de fermentation, de lavage et de séchage naturel au soleil. Les techniques de conservation des grains de café leur sont expliquées, ainsi que les exigences et les défis du métier de caféiculteur. L'étape suivante comprend une démonstration de torréfaction et de mouture, au cours de laquelle les visiteurs participent activement à la préparation du café selon des méthodes traditionnelles telles que le filtre en tissu, la cafetière en terre cuite ou la cafetière à piston. Une dégustation commentée est ensuite proposée afin d'identifier les arômes, les saveurs et les profils aromatiques du café.
Produit sur place. Pour clore cette expérience, un déjeuner champêtre typique vous est proposé, préparé avec des ingrédients frais et cuit au feu de bois. Le menu met en valeur les produits locaux et s'accompagne d'une tasse de café de spécialité, le tout dans une ambiance champêtre et face au paysage montagneux. Inclus :
✔ Assistance spécialisée
✔ Visite de la plantation de café
✔ Atelier sur la transformation, la torréfaction et la préparation
du café
✔ Dégustation de café
✔ Déjeuner paysan traditionnel
✔ Temps de repos et visite d'une boutique artisanale locale
Idéal pour les voyageurs intéressés par l'agritourisme, le développement durable, la culture rurale et les procédés artisanaux de production du café en Colombie.
