San Gil de Sabores

Cocina, mercado y tradiciones del territorio.

✔ Viajar también es probar. En San Gil, la gastronomía no es un complemento del recorrido: es una forma de conocer el territorio. La experiencia comienza entre los puestos del mercado local,

donde frutas tropicales, hierbas aromáticas y productos recién cosechados revelan la riqueza agrícola de la región. Cada aroma cuenta una historia y cada ingrediente refleja el clima, la tierra y el trabajo campesino. A partir de allí, el viajero participa en una preparación culinaria tradicional. El maíz, base de la alimentación santandereana, se transforma en arepas y amasijos elaborados a mano. No es una clase de cocina formal: es un encuentro alrededor del fogón,

donde las recetas se transmiten conversando. El almuerzo se comparte como en casa. Los platos no buscan sofisticación, sino autenticidad: sabores intensos, ingredientes frescos y preparaciones sencillas que hablan de la vida cotidiana. La jornada finaliza con una degustación guiada de café local. Se explican los procesos de cultivo, tostión y preparación, permitiendo comprender por qué el café colombiano es parte esencial de la cultura. Más que una comida, esta experiencia es una puerta de entrada al territorio. En San Gil, conocer implica sentarse a la

mesa.

Incluye

• Acompañamiento de guía local
• Visita al mercado tradicional
• Taller culinario participativo
• Almuerzo típico
• Degustación de café
• Seguro de asistencia médica

✖ No incluye

• Bebidas alcohólicas
• Compras personales en el mercado
• Transporte desde otros municipios (si aplica)
• Propinas voluntarias